Beşamel Soslu Tavuklu Çanak Patates

Oyulup kızartılan patates çanakları tavuklu harçla doldurulur, üzeri beşamel ve kaşarla kaplanıp salçalı suda fırınlanır.

Fırını 180°C'ye ısıtın. Kızartma yağını bol ve kızgın hazırlayın.
6 patatesoykızartdoldurbeşamelle180°C 30 dk
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
400 g tavuk (küp doğranmış)kavur5 dk pişirbaharatlasuyu çektir
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük soğan (yemeklik doğranmış)
1/2 kırmızı biber (doğranmış)
1 çarliston biber (doğranmış)
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay bardağı sıcak su (60 ml)
1 yemek kaşığı tereyağıunu kavursütü kattuzla, al
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (200 ml)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Adım adım

beşamel

  1. 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı ununun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavur
  2. 1 su bardağı süt (200 ml)çırpıcıyla karıştırarak kat, koyulaşana kadar pişir
  3. 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber1-2 dk daha pişir, ocaktan al

patates

  1. 6 patatessoy, ortalarını parizyen kaşıkla oy
  2. 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)bol kızgın yağda çevirerek kızart, havluya al

tavuk harcı

  1. 400 g tavuk (küp doğranmış), 3 yemek kaşığı sıvı yağsuyunu salıp çekene kadar kavur
  2. 1 küçük soğan (yemeklik doğranmış), 1/2 kırmızı biber (doğranmış), 1 çarliston biber (doğranmış)sebzelerle 5 dk pişir
  3. 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberkavur
  4. 1/2 çay bardağı sıcak su (60 ml)1-2 dk pişir, ocaktan al

çanak

  1. patates, tavuk harcıpatatesleri fırın kabına diz, içlerini harçla doldur
  2. beşamel, 150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)üzerlerine beşamel yay, kaşar serp
  3. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak su (200 ml)salçalı suyu kaba dök, 180°C fansızda 30 dk pişir

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com