Cocostar Pastası

Kakaolu kek sütle ıslatılır, üzerine hindistan cevizli krem şanti katmanı yayılır ve çikolata ganajla kaplanır; buz gibi servis edilen üç katmanlı pasta.

26 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını 170°C'ye ısıtın.
2 yumurtaçırpsütü kateleyerek kat170°C 25-30 dksütü gezdirkremayı yayganajla, soğut
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 paket krem şantiçırphindistan cevizi kat
1,5 çay bardağı süt
2,5 su bardağı hindistan cevizi
1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
200 ml sıvı kremaısıterit, soğut
160 g çikolata (100 g sütlü + 60 g bitter)

Adım adım

kek

  1. 2 yumurta, 1 çay bardağı toz şekerbeyazlaşıncaya kadar çırp
  2. 1 çay bardağı sütçırp
  3. 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozueleyerek kat, çırp
  4. kelepçeli kalıba dök, 170°C'de 25-30 dk pişir, soğumaya bırak

krema

  1. 1 paket krem şanti, 1,5 çay bardağı sütkoyulaşıncaya kadar çırp
  2. 2,5 su bardağı hindistan cevizi, 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekerikarıştır

ganaj

  1. 200 ml sıvı kremakaynama noktasına kadar ısıt
  2. 160 g çikolata (100 g sütlü + 60 g bitter)ocaktan al, eriyene kadar karıştır, soğut

cocostar

  1. kek, 1 su bardağı sütsoğuyan kekin üzerine sütü gezdir
  2. kremahindistan cevizli kremayı kekin üzerine düz bir katman yay
  3. ganajsoğumuş ganajı üzerine dök, 3-4 saat buzdolabında dinlendir

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com