Domatesli Patlıcan Yemeği
- Porsiyon3 kişilik
- Hazırlık15 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam45 dk
Alacalı soyulan patlıcanlar soğan ve biberle kavrulup domatesli suda kapak kapalı pişirilir; bir tutam şeker domatesin asidini dengeler.
Patlıcanları alacalı soyup iri doğrayın. | ||||
| 1 soğan (yemeklik doğranmış) | soğanı kavur | patlıcan kat | kapak kapalı | 20 dk pişir |
| 1 yeşil biber (doğranmış) | ||||
| 3 yemek kaşığı zeytinyağı | ||||
| 3 patlıcan (alacalı soyulmuş, iri doğranmış) | ||||
| 2 domates (doğranmış) | ||||
| 2 diş sarımsak (dilimlenmiş) | ||||
| 1 çay kaşığı tuz | ||||
| 1/2 tatlı kaşığı toz şeker | ||||
Adım adım
- 1 soğan (yemeklik doğranmış), 1 yeşil biber (doğranmış), 3 yemek kaşığı zeytinyağıyağda kavur
- 3 patlıcan (alacalı soyulmuş, iri doğranmış)kat, kavur
- 2 domates (doğranmış), 2 diş sarımsak (dilimlenmiş), 1 çay kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı toz şekerkat, kapağı kapat, kısık ateşte pişir
- patlıcanlar yumuşayana kadar ~20 dk pişir
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: yemek.com