Elmalı Kurabiye
- Porsiyon40 adet
- Hazırlık40 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam1 saat
Elma, şekerle suyunu çekene kadar pişirilip tarçınlı cevizli iç olur; yoğurtlu hamur pizza dilimi gibi açılıp içle sarılır.
Elmaları soyup kalın rendeleyin; iç harç sarmadan önce tamamen soğumuş olmalı. Fırını 170°C'ye ısıtın, tepsiye pişirme kağıdı serin. | |||||
| 250 g tereyağı (oda sıcaklığında) | karıştır | yoğur | aç, dilimle | içle, sar | 170°C 20 dk |
| 1 yemek kaşığı yoğurt | |||||
| 4 yemek kaşığı pudra şekeri | |||||
| 3 su bardağı un (azar azar) | |||||
| 1 çay kaşığı kabartma tozu | |||||
| 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) | |||||
| 3 elma (soyulmuş, kalın rendelenmiş) | suyunu çektir | soğut | |||
| 1 küçük çay bardağı toz şeker (70 g) | |||||
| 1 tatlı kaşığı tarçın | |||||
| 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz | |||||
| pudra şekeri (üzeri için) | |||||
Adım adım
elma
- 3 elma (soyulmuş, kalın rendelenmiş), 1 küçük çay bardağı toz şeker (70 g)suyunu salıp çekene kadar orta ateşte karıştırarak pişir
- 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı dövülmüş cevizkarıştır, ocaktan al, soğumaya bırak
hamur
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında), 1 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı pudra şekerispatulayla karıştır
- 3 su bardağı un (azar azar), 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)ele yapışmayan yumuşak hamur olana kadar yoğur
kurabiye
- hamur5 eşit bezeye böl; her bezeyi daire açıp 8 üçgen dilimle
- elmaher üçgene iç koy, kalın kenardan nazikçe sar, tepsiye aralıklı diz
- pudra şekeri (üzeri için)170°C'de 20 dk pişir, soğut, üzerine pudra şekeri serp
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: nefisyemektarifleri.com