Et Haşlama
- Porsiyon5 kişilik
- Hazırlık30 dk
- Pişirme1 saat
- Toplam1 saat 30 dk
İri parça kuzu eti suda haşlanır, köpüğü alınır; patates, havuç ve soğanla limonlu kıvamlı bir sosa dönüşür. Etin suyu yemeğin özüdür.
Geniş bir tencere kullanın. Köpük almak için kevgir hazır bulundurun. | ||||||
| 800 g iri parça kuzu eti | haşla, köpük al | patates kat | sebzeler kat | kısık ateşte | unu kat | servis et |
| 5 su bardağı su | ||||||
| 4 patates (iri doğranmış) | ||||||
| 4 havuç (iri doğranmış) | ||||||
| 2 soğan (dörde bölünmüş) | ||||||
| 3 çay kaşığı tuz | ||||||
| 1 çay kaşığı tane karabiber | ||||||
| 1 limon suyu | ||||||
| 1 yemek kaşığı un (yemeğin suyuyla açılmış) | ||||||
| 1 çay kaşığı pul biber | ||||||
| 3 dal maydanoz (ince kıyılmış) | ||||||
Adım adım
- 800 g iri parça kuzu eti, 5 su bardağı suorta ateşte pişir, yüzeye çıkan köpüğü kevgirle al
- 4 patates (iri doğranmış)et yumuşamaya başlayınca patatesleri kat
- 4 havuç (iri doğranmış), 2 soğan (dörde bölünmüş)kat
- 3 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 limon suyukapağı kapat, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişir
- 1 yemek kaşığı un (yemeğin suyuyla açılmış)sebzeler yumuşayınca unlu suyu kat, karıştır
- 1 çay kaşığı pul biber, 3 dal maydanoz (ince kıyılmış)karıştır, servis et
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: yemek.com