Etli Bamya

Önden haşlanan kuşbaşı et soğan ve salçayla kavrulur, bamya domatesli suda karıştırmadan pişirilir; bamya salyalanmasın diye az karıştırmak şarttır.

Eti önceden haşlayıp ön pişirmesini yapın; bamya etle aynı sürede pişmez.
300 g kuşbaşı ethaşla 30-40 dkkavursalçayı katkarıştırmaocaktan al
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
500 g bamya
2 domates (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su

Adım adım

  1. 300 g kuşbaşı eteti suyla, yumuşayana kadar önden haşla (30-40 dk)
  2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 soğan (yemeklik doğranmış)etle birlikte kavur
  3. 1 yemek kaşığı salçakavur
  4. 500 g bamya, 2 domates (rendelenmiş), 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıcak sukarıştırmadan kısık ateşte bırak
  5. suyunu hafif çekince, bamyalar tam yumuşamadan ocaktan al

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: yemek.com