Fırında Köfte Patates
- Porsiyon5-6 kişilik
- Hazırlık30 dk
- Pişirme1 saat
- Toplam1 saat 30 dk
Karbonatlı köfte harcı patates, biber ve domatesle dönüşümlü dizilip salçalı suyla ıslak kağıt altında fırınlanır; kağıt alınınca kızarır.
Vaktiniz varsa köfte harcını 1 saat buzdolabında dinlendirin. Fırını 200°C'ye ısıtın. | |||||
| 1 kg kıyma | yoğur | şekil ver, diz | sebzeler diz | sosu dök | 200°C, kağıt al |
| 2 soğan (rendelenmiş) | |||||
| 3 diş sarımsak (ezilmiş) | |||||
| 2 su bardağı ekmek içi | |||||
| 1 yumurta | |||||
| 1 silme tatlı kaşığı tuz | |||||
| 1 tatlı kaşığı kimyon | |||||
| 1 tatlı kaşığı karabiber | |||||
| 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber | |||||
| 1/2 çay kaşığı karbonat | |||||
| 1/2 çay bardağı su | |||||
| 6 patates (köfteler boyunda doğranmış) | |||||
| 4 çarliston biber (doğranmış) | |||||
| 2 domates (doğranmış) | |||||
| 1 dolu yemek kaşığı salça | |||||
| 2 su bardağı su | |||||
| tuz | |||||
| karabiber | |||||
| pul biber | |||||
Adım adım
köfte
- 1 kg kıyma, 2 soğan (rendelenmiş), 3 diş sarımsak (ezilmiş), 2 su bardağı ekmek içi, 1 yumurta, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay bardağı suyoğur, vakit varsa 1 sa buzdolabında dinlendir
köfte patates
- köfteköfteler şekillendir, fırın kabına diz
- 6 patates (köfteler boyunda doğranmış), 4 çarliston biber (doğranmış), 2 domates (doğranmış)köftelerin aralarına diz
- 1 dolu yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su, tuz, karabiber, pul bibersosu karıştırıp tepsiye dök
- ıslak yağlı kağıt ört, 200°C'de pişir; patates yumuşayınca kağıdı alıp kızart
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: nefisyemektarifleri.com