Fırında Sütlaç

Pirinç önce suda haşlanır, sütle kaynatılır, nişastayla koyulaştırılır; kaselere paylaşılan sütlaç su dolu tepside fırınlanıp üzeri kızartılır. Fırında sarımtırak kabuğu, içinde sütlü kıvam.

Kaseleri fırın tepsisine dizin ve suyu hazır bulundurun. Nişastayı ayrı kapta sütle açın. Fırını 200°C ızgara/fanlı üst ayarına getirin.
1/2 su bardağı pirinçhaşla 15 dksütle kaynatkarıştırkoyulaştır 5 dkkaselere al200°C 10 dkdinlendir 2-3 sa
2 su bardağı su (400 ml)
1 litre süt
1 paket vanilin
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1/2 su bardağı süt (100 ml, nişastayı açmak için)

Adım adım

  1. 1/2 su bardağı pirinç, 2 su bardağı su (400 ml)pirinç yumuşayana kadar orta ateşte 15 dk haşla
  2. 1 litre süt, 1 paket vanilinpirinçler yüzeye çıkana kadar kaynat
  3. 1 su bardağı toz şekerkarıştır
  4. 3 yemek kaşığı buğday nişastası, 1/2 su bardağı süt (100 ml, nişastayı açmak için)nişastayı sütte çöz, tencereye kat; kıvam alana kadar 5 dk pişir
  5. kaselere paylaştır, tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su doldur
  6. 200°C ızgara ayarında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dk fırınla
  7. oda ısısına getir, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendir

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com