Ispanaklı Kol Böreği
- Porsiyon6 kişilik
- Hazırlık15 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam45 dk
Sirkeli-unlu sosla ıslatılan yufkalar, ıspanaklı lorlu içle uzun rulo yapılıp ikiye katlanır; fırında çıtır ve kat kat bir kol böreği çıkar.
Ispanakları yıkayıp iri doğrayın. Fırını 190°C'ye ısıtın. | ||||
| 4 yufka | sosla | sar, diz | 190°C 25-30 dk | |
| 3 yemek kaşığı sirke | çırp | |||
| 1 su bardağı sıvı yağ | ||||
| 2 yemek kaşığı un | ||||
| 1 yemek kaşığı nişasta | ||||
| 700 g ıspanak (yıkanmış, iri doğranmış) | karıştır | |||
| 2 su bardağı lor peyniri | ||||
| 1 tatlı kaşığı tuz | ||||
| 1 çay kaşığı karabiber | ||||
| 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | ||||
Adım adım
iç harç
- 700 g ıspanak (yıkanmış, iri doğranmış), 2 su bardağı lor peyniri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biberkaba al, karıştır
sos
- 3 yemek kaşığı sirke, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişastaçırp
kol böreği
- 4 yufka, sosyufkayı ser, üzerine sos sür
- iç harçiçi yay, ne sıkı ne gevşek sar, ikiye katla, tepsiye diz
- kalan sosu üzerlerine sür, 190°C'de kızarana kadar 25-30 dk pişir
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: yemek.com