Kabak Mücveri

Rendelenip suyu sıkılan kabak, yeşillikler ve yumurtalı harçla birleşip kaşıkla tavaya dökülür; iki yüzü de kızartılır.

Kabakları soyup iri rendeleyin, suyunu iyice sıkın. Yeşillikleri ince kıyın.
3 yumurtaharcı çırpkarıştırkızartservis et
1/2 su bardağı un
tuz
karabiber
pul biber
3 kabakrendele, sık
2-3 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1 tutam dereotu (kıyılmış)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Adım adım

kabak

  1. 3 kabaksoy, iri rendele, suyunu iyice sık

mücver

  1. 3 yumurta, 1/2 su bardağı un, tuz, karabiber, pul biberpürüzsüz olana kadar çırp
  2. kabak, 2-3 dal yeşil soğan (ince doğranmış), 1/2 demet maydanoz (kıyılmış), 1 tutam dereotu (kıyılmış)karıştır
  3. 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)ısınan yağa kaşıkla dök, iki yüzünü çevirerek kızart
  4. kağıt havluya al, sıcak ya da soğuk servis et

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com