Kıbrıs Tatlısı

Galeta unlu, cevizli ve hindistan cevizli bir kek; soğuk şerbetle ıslatılır, üzeri krem şantili muhallebiyle kaplanır.

Şerbete önce başlayın; kek pişene kadar soğuması gerekir. Fırını 160°C'ye ısıtın, 29×29 cm borcamı yağlayın.
3 yumurtaçırpçırp, yay160°C 30 dkşerbeti dökkremayı yaykapla, soğut
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı su (400 ml)kaynat 15 dksoğut
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 litre sütpişir, koyulaştırşantiyi çırp
1 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
hindistan cevizi (üzeri için)

Adım adım

şerbet

  1. 2 su bardağı su (400 ml), 1,5 su bardağı toz şekerkaynamaya bırak, 15 dk kaynat
  2. 1 paket vanilinocaktan al, karıştır, soğumaya bırak

kek

  1. 3 yumurta, 1/2 su bardağı toz şekerbeyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırp
  2. 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml), 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı kırılmış ceviz, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 paket kabartma tozutekrar çırp, yağlanmış borcama eşit yay
  3. 160°C'de 30 dk pişir

krema

  1. 1 litre süt, 1 su bardağı nişasta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilinkoyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişir
  2. 1 paket krem şantiayrı kaba al, mikserle pürüzsüz olana kadar çırp

kıbrıs tatlısı

  1. kek, şerbetsıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdir, keki soğumaya bırak
  2. kremasoğuyan kekin üzerine kremayı yay
  3. hindistan cevizi (üzeri için)üzerini hindistan ceviziyle kapla, 2-3 saat buzdolabında dinlendir

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com