Kıymalı Biber Dolması
- Porsiyon4-6 kişilik
- Hazırlık45 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 saat 25 dk
Pirinç-bulgur-kıyma karışımıyla doldurulan dolmalık biberler, üzerleri domatesle kapatılıp salçalı suda pişirilir; yoğurtla servis edilir.
Biberleri yıkayıp saplarını çıkarın; içini temizleyin. | ||||
| 1/2 kg dolmalık biber | temizle | doldur, diz | 40 dk pişir | servis et |
| 150 g kıyma | yoğur | |||
| 1/2 çay bardağı pirinç (yıkanmış) | ||||
| 1/2 çay bardağı bulgur (yıkanmış) | ||||
| 1 soğan (ince doğranmış) | ||||
| 1 domates (rendelenmiş) | ||||
| 1 yemek kaşığı salça | ||||
| 1 çay kaşığı karabiber | ||||
| 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | ||||
| 1 çay kaşığı tuz | ||||
| 1/2 çay bardağı zeytinyağı | ||||
| 1 domates (üzerini kapatmak için) | ||||
| 1 tatlı kaşığı biber salçası | ||||
| 1,5 su bardağı kaynar su | ||||
| 1 kase yoğurt (servis için) | ||||
Adım adım
iç harç
- 150 g kıyma, 1/2 çay bardağı pirinç (yıkanmış), 1/2 çay bardağı bulgur (yıkanmış), 1 soğan (ince doğranmış), 1 domates (rendelenmiş), 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı zeytinyağıyoğur
dolma
- 1/2 kg dolmalık biberyıka, sapını zedelemeden çıkar, içini temizle
- iç harç, 1 domates (üzerini kapatmak için)biberleri yarısına kadar doldur, üzerlerini domatesle kapat, tencereye diz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1,5 su bardağı kaynar susalçalı suyu kenardan dök, kısık ateşte ~40 dk pişir
- 1 kase yoğurt (servis için)tabağa al, yoğurtla servis et
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: yemek.com