Köz Patlıcanlı Haydari
- Porsiyon3-4 kişilik
- Hazırlık15 dk
Közlenmiş patlıcan, sarımsaklı süzme yoğurt ve ezilmiş beyaz peynirle buluşur; üzerine biberli zeytinyağı ve ceviz gezdirilir.
Patlıcanı közleyebileceğiniz bir ocak ya da fırın hazırlayın; yoğurdu kaseye alın. | ||||
| 1 orta boy patlıcan | közle, doğra | yoğurdu ez | karıştır | yağ gezdir |
| 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt | ||||
| 100 g beyaz peynir (ezilmiş) | ||||
| 2 diş sarımsak (ezilmiş) | ||||
| 4-5 dal dereotu (ince kıyılmış) | ||||
| 1 avuç iri kıyılmış ceviz | ||||
| tuz | ||||
| 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı | ||||
| 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | ||||
| 1 avuç iri kıyılmış ceviz (üzeri için) | ||||
| 1-2 dal dereotu (üzeri için) | ||||
Adım adım
- 1 orta boy patlıcanközle, kabuğunu soy, doğra
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt, 100 g beyaz peynir (ezilmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş)çatalla ezerek karıştır
- 4-5 dal dereotu (ince kıyılmış), 1 avuç iri kıyılmış ceviz, tuzkarıştır, servis tabağına al
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 avuç iri kıyılmış ceviz (üzeri için), 1-2 dal dereotu (üzeri için)biberi ve cevizi yağda ısıtıp üzerine gezdir, dereotuyla süsle
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: nefisyemektarifleri.com