Krep

İki malzemeli sulu hamurun tavada incecik yayıldığı Fransız usulü pankek. Hamur kekten akıcıdır; tavaya dökülüp eğerek yayılır, iki yüzü de hafif kızartılır. Tatlı ya da tuzlu doldurulabilir.

Teflon ya da krep tavasını orta ateşte ısıtın. İlk krep tavanın ısısını ayarlamanıza yarar.
2 su bardağından biraz az unçırpyumurtayı kattavayı yağladök, yayçevirerek pişir
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
2 yumurta
1 çay kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ (tava için)

Adım adım

  1. 2 su bardağından biraz az un, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı süttopaksız olana kadar iyice çırp
  2. 2 yumurtakek hamurundan akıcı kıvam olana kadar çırp
  3. 1 çay kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ (tava için)kızgın tavayı fırçayla hafif yağla
  4. 1 kepçe hamur dök, tavayı eğerek yay
  5. iki yüzünü hafif kızarana kadar orta ateşte pişir; harç bitene dek tekrarla

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com