Labneli Yeşil Poğaça

Name: Labneli Yeşil Poğaça
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı dondurulmuş ıspanak (ya da 1/2 bağ taze); 1/2 bağ fesleğen yaprağı; 100 g tereyağı (oda sıcaklığında); 1 yumurta akı; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tepeleme çay kaşığı tuz; 80 ml krema; 4 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 450 g labne; 1 yumurta akı (üzeri için); 1 çay bardağı susam

Porsiyon12 adet
Hazırlık30 dk
Pişirme20 dk
Toplam50 dk

Ispanak ve fesleğenin püre olup hamura rengini verdiği, labne dolgulu yarım ay poğaça; hamur buzdolabında dinlenir ki kolay açılsın.

Fırını 180°C'ye ısıtın. Ispanağı ve fesleğeni rondodan geçirin; labneyi sıkma poşetine alıp buzdolabında bekletin.
1 su bardağı dondurulmuş ıspanak (ya da 1/2 bağ taze)	rondodan geçir	karıştır	yoğur	20 dk soğut	aç	içle, kapat	ak sür, serp	180°C 15-20 dk
1/2 bağ fesleğen yaprağı
100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı tuz
80 ml krema
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
450 g labne	poşete al
1 yumurta akı (üzeri için)
1 çay bardağı susam

Adım adım

labne

450 g labnesıkma poşetine al, buzdolabında beklet

hamur

1 su bardağı dondurulmuş ıspanak (ya da 1/2 bağ taze), 1/2 bağ fesleğen yaprağıpüre olana kadar rondodan geçir
100 g tereyağı (oda sıcaklığında), 1 yumurta akı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tepeleme çay kaşığı tuz, 80 ml kremakarıştır
4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozuyoğur
buzdolabında 20 dk dinlendir

yeşil poğaça

hamur12 bezeye böl, her birini tezgahta yuvarlak aç
labneortasına labne sık, yarım ay kapat, tepsiye diz
1 yumurta akı (üzeri için), 1 çay bardağı susamak sür, susam serp
180°C'de orta bölümde 15-20 dk pişir, ilk sıcağı çıkınca servis et

Neden böyle?

Hamur buzdolabında dinlendirilir; tereyağı sertleşince hamur kolay açılır ve fırında dağılmaz.
Labne sıkma poşetiyle verilir; kaşıkla konursa kenarlara taşıp kapatmayı zorlaştırır.

Notlar

Yarım ay kapatırken kenarları çatalla bastırın; açılmaz.
Ispanaklı püre hamuru sulandırırsa una bir kaşık ekleyin.

Varyasyonlar

Tam buğdaylı: unun yarısını tam buğday unuyla değiştirin.
Peynirli: labne yerine lor ve kaşar karışımı kullanın.

Kısa cevaplar

Labneli Yeşil Poğaça kaç derecede pişer?: 180°C'de, pişirme süresi 20 dk.
Labneli Yeşil Poğaça kaç dakikada hazır olur?: Hazırlık 30 dk, pişirme 20 dk; toplam 50 dk.
Labneli Yeşil Poğaça ölçüleri nedir?: 12 adet için 12 malzeme: 1 su bardağı dondurulmuş ıspanak (ya da 1/2 bağ taze), 1/2 bağ fesleğen yaprağı, 100 g tereyağı (oda sıcaklığında), 1 yumurta akı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tepeleme çay kaşığı tuz… Tam liste yukarıdaki tabloda.

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: yemek.com