Lazanya

Kıymalı iç harç ve beşamelle kat kat dizilen lazanya yaprakları, en üstte kaşarla 190°C'de graten edilir; dinlendirilip dilimlenir.

Isıya dayanıklı fırın kabı kullanın. Fırını 190°C'ye ısıtın.
3 yemek kaşığı sıvı yağsoğanı kavurkıymayı kavurdomates katsalçayı kavursuyu çektirkat kat dizkaşarla190°C 20-25 dk
2 soğan (küçük doğranmış)
400 g kıyma
2 diş sarımsak
2 domates (kabuğu soyulmuş, doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
2 yemek kaşığı tereyağıunu kavursütü katkoyulaştır
1/2 su bardağı un
3 su bardağı süt (600 ml, azar azar)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
12 yaprak lazanya
1 su bardağı kaşar rendesi

Adım adım

iç harç

  1. 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 soğan (küçük doğranmış)kavur
  2. 400 g kıymakavur
  3. 2 diş sarımsak, 2 domates (kabuğu soyulmuş, doğranmış)kat, kavur
  4. 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuzkavur
  5. 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)suyunu çekene kadar kısık ateşte pişir

beşamel

  1. 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı unorta ateşte kavur
  2. 3 su bardağı süt (600 ml, azar azar)topaklanmaması için çırparak kat
  3. 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabibermuhallebi kıvamına gelene kadar pişir, ocaktan al

lazanya

  1. iç harç, beşamel, 12 yaprak lazanyatabana az harç ve beşamel sür, lazanya diz; aynı sırayla kat kat bitir
  2. 1 su bardağı kaşar rendesien üste kaşar serp
  3. 190°C'de 20-25 dk pişir, 15 dk dinlendir, dilimle

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com