Mantar Sote
- Porsiyon4 kişilik
- Hazırlık15 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam35 dk
Soğan ve biberle kavrulan mantarlara salça ve domates katılır; sulu ya da koyu, pilavın yanında doyurucu bir sebze yemeği.
Mantarları iri doğrayın; küçük kesilirse sote yerine haşlanırlar. | ||||||
| 1/2 yemek kaşığı tereyağı | soğanı kavur | biber kat | 2 dk dokunma | salçayı kavur | pişir 10 dk | servis et |
| 3 yemek kaşığı sıvı yağ | ||||||
| 1 soğan (yemeklik doğranmış) | ||||||
| 2 yeşil biber (yemeklik doğranmış) | ||||||
| 1 kapya biber (yemeklik doğranmış) | ||||||
| 300-400 g kültür mantarı (iri doğranmış) | ||||||
| 1 çay kaşığı tuz | ||||||
| 1 çay kaşığı pul biber | ||||||
| 1/2 çay kaşığı karabiber | ||||||
| 1 yemek kaşığı salça | ||||||
| 1 domates (küp doğranmış) | ||||||
| 1/2 su bardağı sıcak su (sulu isterseniz) | ||||||
| 1 tutam maydanoz (kıyılmış, üzeri için) | ||||||
Adım adım
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 soğan (yemeklik doğranmış)kavur
- 2 yeşil biber (yemeklik doğranmış), 1 kapya biber (yemeklik doğranmış)kavur
- 300-400 g kültür mantarı (iri doğranmış)2 dk hiç dokunmadan bırak, sonra karıştır
- 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı salçasalçanın kokusu çıkana kadar kavur
- 1 domates (küp doğranmış), 1/2 su bardağı sıcak su (sulu isterseniz)kısık ateşte ~10 dk pişir
- 1 tutam maydanoz (kıyılmış, üzeri için)serp, servis et
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: yemek.com