Menemen
- Porsiyon2 kişilik
- Hazırlık10 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam25 dk
Çakallı usulü menemen: soğansız, sadece yumurta sarısı ve kaşarla bağlanır; domates suyunu çekene dek ezilerek kavrulur, kaşar eriyince ocaktan alınır.
Domatesleri soyup küçük doğrayın; menemen bekletmez, hemen servis ister. | ||||
| 1 yeşil biber (doğranmış) | biberi kavur | domatesi ez | sarı+kaşar kat | servis et |
| 1,5 yemek kaşığı tereyağı | ||||
| 5 domates (kabuğu soyulmuş, küçük doğranmış) | ||||
| 3 yumurta sarısı | ||||
| 1 çay kaşığı tuz | ||||
| 1 tutam karabiber | ||||
| 1 tutam pul biber | ||||
| 1/2 su bardağı kaşar rendesi | ||||
Adım adım
- 1 yeşil biber (doğranmış), 1,5 yemek kaşığı tereyağıyağ eriyince biberleri kavur
- 5 domates (kabuğu soyulmuş, küçük doğranmış)kaşığın tersiyle ezerek kavur, suyunu çektir
- 3 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam pul biber, 1/2 su bardağı kaşar rendesikaşar tamamen eriyene kadar karıştır
- sıcak sıcak servis et
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: yemek.com