Muhallebili Kadayıf

Tereyağı ve şekerle kavrulan kadayıf, kremalı muhallebinin hem altında hem üstünde katman olur.

Kadayıfı kolay kırmak için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz. 30 cm borcamı ya da kelepçeli kalıbı hazırlayın.
300-350 g tel kadayıfkırkavurceviz kat, alkatmanlasoğut 3-4 sa
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
1 litre sütpişir 3 dkılıştırçırp 5 dk
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
200 ml sıvı krema

Adım adım

kadayıf

  1. 300-350 g tel kadayıfince ince kır
  2. 3 yemek kaşığı tereyağı, 5 yemek kaşığı toz şekerpembeleşene kadar kavur
  3. 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz1-2 dk daha kavur, ocaktan al, başka kaba aktar

muhallebi

  1. 1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısıkarıştırarak pişir, kaynadıktan 3 dk sonra ocaktan al
  2. 10-15 dk ılınmaya bırak
  3. 1 paket vanilin, 200 ml sıvı kremamikserle 4-5 dk pürüzsüz olana kadar çırp

muhallebili kadayıf

  1. kadayıf, muhallebikadayıfın yarısını borcama yay, muhallebiyi dök, kalan kadayıfı üstüne ser
  2. ılındıktan sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendir

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com