Muhammara

Közlenmiş kapya biber, ceviz, salça ve nar ekşisinin rondoda birleştiği Gaziantep usulü kahvaltılık-meze; galeta unuyla kıvam alır, zeytinyağıyla servis edilir.

Közlenmiş biberlerin suyunu süzün; cevizleri iri tutun.
4-5 közlenmiş kapya biberrondodan geçirkarıştırservis et
1 çay bardağı ceviz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Adım adım

  1. 4-5 közlenmiş kapya biber, 1 çay bardağı ceviz, 2 diş sarımsakrondodan geçir
  2. 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay bardağı galeta unu, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuztekrar rondodan geçir, kıvam ayarla
  3. servis tabağına al, üzerine zeytinyağı gezdir

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com