Patates Köftesi

Haşlanmış patatesin ezilip maydanoz ve baharatla yoğrulduğu, ıslak elle şekillendirilip kızgın yağda kızartılan atıştırmalık; içi yumuşak, dışı çıtır.

Patatesleri önceden haşlayın; şekillendirirken ellerinizi ıslatın.
2 orta boy patateshaşla, ezyoğurşekil ver, soğutkızartservis et
1 yumurta
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı un (azar azar)
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Adım adım

  1. 2 orta boy patateshaşla, kabuğunu soy, kaba alıp ez
  2. 1 yumurta, 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı un (azar azar)hafif yumuşak hamur olana kadar yoğur
  3. ıslak elle köfteler şekillendir, buzdolabında 15-20 dk beklet
  4. 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)kızgın yağda arkalı önlü kızart
  5. kağıt havluya al, sıcak servis et

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: yemek.com