Pişi
- Porsiyon28 adet
- Hazırlık1 saat
- Pişirme15 dk
- Toplam1 saat 15 dk
Mayalı cıvık hamurun bezeleri elle yayılan, ortası delikli, kızgın yağda pofuduk kızaran kahvaltılık kızarmış ekmek. Hamur 60 dk mayalanır; delik içerinin eşit pişmesini sağlar.
İlk mayalanma 60 dk sürer; zamanı buna göre kurun. Kızartma için geniş, derin bir tava ve bol sıvı yağ hazırlayın. | ||||||
| 1 su bardağı ılık süt | mayayı uyandır | yoğur | 60 dk maya | bezeler yap | delik aç | kızart |
| 1,5 su bardağı ılık su | ||||||
| 1 paket instant maya | ||||||
| 2 tatlı kaşığı toz şeker | ||||||
| 4,5 su bardağı un | ||||||
| 2 silme tatlı kaşığı tuz | ||||||
| 500 ml sıvı yağ (kızartmak için) | ||||||
Adım adım
- 1 su bardağı ılık süt, 1,5 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 2 tatlı kaşığı toz şekerkarıştır, maya köpürene kadar 5 dk bekle
- 4,5 su bardağı un, 2 silme tatlı kaşığı tuzkenardan yoğur, cıvıkça yumuşak hamur yap
- üzerini streçleyip bez ört, 60 dk mayalandır
- havasını al, küçük bezeler kes, unlu tezgahta yuvarla
- bezeleri bastırıp yayvanlaştır, ortasına oklavayla delik aç
- 500 ml sıvı yağ (kızartmak için)kızgın yağda arkalı önlü kızart; harlı ateşte pişirme
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: nefisyemektarifleri.com