Profiterol

Şu hamurundan (pâte à choux) pişen boş toplar, krema ile doldurulup çikolata sosla kaplanır.

Fırını 180°C'ye ısıtın, tepsiyi yağlayın. Yumurtalar hamura tek tek yedirilecek; hamurun önce ılınması şart.
1 su bardağı sukaynatpişir 2-3 dkılıştıryumurtaları yedirtepsiye diz180°C 40 dkkrema doldursosu gezdir
125 g tereyağı
1 su bardağı un
3 yumurta (küçükse 4)
2,5 su bardağı sütpişir, koyulaştırvanilyala, ılıştır
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilin
1 paket hazır çikolata sosu ya da 80 g eritilmiş bitter çikolata

Adım adım

hamur

  1. 1 su bardağı su, 125 g tereyağıküçük tencerede kaynat
  2. 1 su bardağı unsürekli karıştırarak 2-3 dk pişir
  3. 10-15 dk ılınmaya bırak
  4. 3 yumurta (küçükse 4)yumurtaları tek tek ekle, her birini hamura iyice yedir
  5. kaşıkla ceviz büyüklüğünde, aralıklı parçaları tepsiye dök
  6. 180°C'de kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişir

krema

  1. 2,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1 yumurtakarıştırarak koyulaşana kadar pişir
  2. 1 paket vanilinocaktan al, karıştır, ılınmaya bırak

profiterol

  1. hamur, kremahamurları ikiye böl ya da krema sıkma torbasıyla içlerini doldur, tepsiye diz
  2. 1 paket hazır çikolata sosu ya da 80 g eritilmiş bitter çikolataüzerlerine çikolata sosu gezdir

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com