Püreli Köfte

Dinlendirilip kızartılan sarımsaklı köfteler domatesli sosta pişirilir, sıcak patates püresi üzerine dökülür ve kaşarla graten edilir.

Köfteleri yarım saat buzdolabında bekletin. Püreyi sıcakken yayın.
3 patateshaşla, ezpüre yappüreye dökgratenle
1/2 su bardağı süt
tuz
300 g kıymayoğur, bekletkızartsosla pişir
1 yumurta
5-6 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 domatesrondoda çek
1 çay kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
kekik
tuz
150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)

Adım adım

köfte

  1. 300 g kıyma, 1 yumurta, 5-6 diş sarımsak (ince kıyılmış), 4 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, tuzyoğur, küçük toplar yap, 30 dk buzdolabında beklet
  2. 2 yemek kaşığı zeytinyağıısınmış tavada önlü arkalı kızart
  3. sossosu köftelerin üzerine dök, birlikte pişir

sos

  1. 1 domates, 1 çay kaşığı biber salçası, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, kekik, tuzrondoda püre olana kadar çek

püre

  1. 3 patateshaşla, kabuğunu soy, ez
  2. 1/2 su bardağı süt, tuzpüre olana kadar karıştır

püreli köfte

  1. püre, köftesıcak püreyi borcama yay, soslu köfteleri üzerine dök
  2. 150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)kaşar serp, üzeri kızarana kadar fırınla

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com