Soslu Çıtır Tavuk
- Porsiyon4 kişilik
- Hazırlık40 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam1 saat
Yumurtalı-sütlü sosla marine edilen tavuklar mısır gevreğine bulanıp kızgın yağda kızartılır; dışı çıtır, içi sulu. Marine süresini de hesaba katın.
Tavukları en az 30 dk önceden sosa yatırın. Kızartma yağını kızdırın. | ||||
| 1 yumurta | sosu çırp | marine et 30 dk | panele | kızart |
| 1/2 su bardağı süt | ||||
| 1 su bardağı un | ||||
| 1 diş sarımsak (rendelenmiş) | ||||
| 1/2 çay kaşığı köri | ||||
| 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber | ||||
| 1 tatlı kaşığı tuz | ||||
| 1/2 çay kaşığı kimyon | ||||
| 700 g tavuk göğsü (küp ya da şerit doğranmış) | ||||
| 1 kase mısır gevreği (ufalanmış) | ||||
| 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) | ||||
Adım adım
- 1 yumurta, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 diş sarımsak (rendelenmiş), 1/2 çay kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kimyonsosu çırp
- 700 g tavuk göğsü (küp ya da şerit doğranmış)sosla kapla, üzerini ört, en az 30 dk buzdolabında beklet
- 1 kase mısır gevreği (ufalanmış)tavukları gevreğe bulayıp pane
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)kızgın yağda arkalı önlü kızart
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: yemek.com