Sufle

Dışı kek, içi akan çikolata: eritilmiş çikolatalı tereyağı, ayrı kapta çırpılan yumurtalı karışımla buluşur, kısıtlı sürede yüksek ısıda pişirilir.

İşe fırını 220°C'de çalıştırarak başlayın; sufle sıcak fırına girer. Kapları içini yağlayın.
3 yumurta (büyükse 2)çırpbirleştir220°C 7-8 dkhemen servis
1/2 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
50 g tereyağıeritçikolatayı eritun kat
80 g bitter çikolata
1/2 su bardağı un

Adım adım

çikolata

  1. 50 g tereyağıkısık ateşte erit
  2. 80 g bitter çikolatakarıştırarak erit, ocaktan al
  3. 1/2 su bardağı uniyice karıştır

sufle

  1. 3 yumurta (büyükse 2), 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çimdik tuzkarışım beyazlayana kadar çırp
  2. çikolataçikolatalı harcı çırpılmış yumurtaya kat, tekrar çırp
  3. yağlanmış sufle kaplarına eşit paylaştır, 220°C'de 7-8 dk pişir
  4. 2-3 dk bekle, sıcak servis et

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com