Tavuk Sote

Name: Tavuk Sote
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış); 1 soğan (yemeklik doğranmış); 2 diş sarımsak (ince doğranmış); 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yeşil biber (jülyen doğranmış); 1 kırmızı biber (jülyen doğranmış); 2 domates (küp doğranmış); 1 tatlı kaşığı domates salçası; tuz; karabiber; pul biber; 1 su bardağı su

Porsiyon2-3 kişilik
Hazırlık20 dk
Pişirme25 dk
Toplam45 dk

Kuşbaşı tavuk önce kendi suyuyla kavrulur, soğan-biber-domates sırasıyla katılır ve kapak kapalı pişirilir; evin en pratik akşam yemeği.

Tüm sebzeleri doğrayıp hazır tutun; sote işi hızlı ilerler.
500 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)	tavuğu kavur	soğan kat	biber kat	domates kat	kapak kapalı pişir
1 soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yeşil biber (jülyen doğranmış)
1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)
2 domates (küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
pul biber
1 su bardağı su

Adım adım

500 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)kısık ateşte suyunu salıp hafif çekene kadar kavur
1 soğan (yemeklik doğranmış), 2 diş sarımsak (ince doğranmış), 2 yemek kaşığı sıvı yağ1-2 dk kavur
2 yeşil biber (jülyen doğranmış), 1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)biberler sotelenene kadar kavur
2 domates (küp doğranmış), 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, pul biberkarıştır, pişirmeye devam et
1 su bardağı sukapağı kapalı, etler yumuşayana kadar pişir

Neden böyle?

Tavuk önce kendi suyuyla kavrulur; yağ erken katılırsa et kızarmaz, haşlanmış gibi olur.
Kapak kapalı pişirme buharı içeride tutar; göğüs eti kurumadan yumuşar.

Notlar

Domatesi geç katın; erken katılan domates tavuğu sulu bırakır, kavurma tadı kaçar.
Suyu az katıp kontrol edin; sote koyu sulu olmalı, çorba gibi değil.

Varyasyonlar

Mantarlı: biberle birlikte dilimlenmiş mantar katın.
Kremalı: sonda yarım kutu krema ekleyin.

Kısa cevaplar

Tavuk Sote kaç dakikada hazır olur?: Hazırlık 20 dk, pişirme 25 dk; toplam 45 dk.
Tavuk Sote ölçüleri nedir?: 2-3 kişilik için 12 malzeme: 500 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış), 1 soğan (yemeklik doğranmış), 2 diş sarımsak (ince doğranmış), 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yeşil biber (jülyen doğranmış), 1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)… Tam liste yukarıdaki tabloda.

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com