Yalancı Boşnak Mantısı
- Porsiyon5-6 kişilik
- Hazırlık15 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam35 dk
Milföy hamuru kıymalı içle mantı gibi kapatılıp fırınlanır; üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı gezdirilir. "Yalancı" dedirten hamur işidir.
Milföyleri kullanılabilir hale gelene kadar 10-15 dk oda ısısında bekletin. Fırını 180°C'ye ısıtın. | ||||||
| 10 milföy | mantı yap | yağ sür | 180°C pişir | yoğurt dök | yağ gezdir | |
| 200 g kıyma | karıştır | |||||
| 1 soğan (rendelenmiş) | ||||||
| tuz | ||||||
| karabiber | ||||||
| pul biber | ||||||
| kimyon | ||||||
| 2 yemek kaşığı sıvı yağ (üzerine sürmek için) | ||||||
| 1 kase sarımsaklı yoğurt | ||||||
| 1 yemek kaşığı tereyağı | yağı yak | baharat kat | ||||
| toz kırmızı biber | ||||||
| nane | ||||||
Adım adım
iç harç
- 200 g kıyma, 1 soğan (rendelenmiş), tuz, karabiber, pul biber, kimyonkarıştır
mantı
- 10 milföy, iç harçmilföyleri 4'e kes, ortasına harç koy, mantı gibi kapat, birleşim alta gelecek şekilde diz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (üzerine sürmek için)fırçayla sür
- 180°C'de milföyler kızarana kadar pişir
tereyağlı sos
- 1 yemek kaşığı tereyağıcezvede erit, hafif yak
- toz kırmızı biber, nanekarıştır
servis
- mantı, 1 kase sarımsaklı yoğurtfırından çıkan mantıların üzerine yoğurdu dök
- tereyağlı sosnaneli yağı gezdir, bekletmeden servis et
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: nefisyemektarifleri.com